[點心類]分享你的"萬聖節嚇一跳特色食譜"，抽抽抽好禮

這兩天突然變冷，我女兒昨天吵著要我去買小湯圓回來煮

剛剛看網路居然有教幽靈跟南瓜湯圓的作法，感覺萬聖節吃湯圓也不錯耶

https://icook.tw/recipes/127100

南瓜幽靈湯圓

食材

(我覺得可以不用色素，直接改加地瓜泥或南瓜泥來做南瓜湯圓)

2取需要大小 白色 原色 橘色(紅黃食用色素各1滴) 黑色(少許芝麻粉揉勻)

3揉成適量大小

4整成幽靈狀.用筷子做出眼睛凹痕.再用黑色麵團做出眼睛及嘴巴

5取橘色麵團.用抹刀壓出南瓜造型

6用筷子壓出凹痕.黑色麵團裝飾

7依喜好做出喜歡的造型

8滾水煮熟

9起鍋

10將芝麻糖粉撒上盤子

11放上煮好的造型湯圓 好吃又好玩

出處https://icook.tw/recipes/172677

今年就來動手做做這可愛的萬聖節手撕麵包吧！

選用南瓜粉和黑可可粉，製作出天然且亮麗色澤的搭配。

甘甜南瓜風味的麵糰，與黑可可粉麵糰，不論是顏色或味道也相當合襯。

還可以選用不同的堅果、果乾和巧克力筆，將麵包裝飾出充滿萬聖節的氣息。

食材 （4 人份）180 分鐘

南瓜麵糰

富澤獻禮 麵包機專用高筋麵粉125g

南瓜粉15g

微粒子精製白糖17g

北海道脫脂奶粉4g

粗鹽2g

無鹽奶油8g

開水90cc

蛋黃20g

SAF紅裝即用酵母粉1.5g

黑可可麵糰

富澤獻禮 麵包機專用高筋麵粉140g

黑可可粉11g

微粒子精製白糖19g

北海道脫脂奶粉4g

粗鹽2g

無鹽奶油8g

開水90cc

SAF紅裝即用酵母粉1.5g

裝飾

巧克力筆(咖啡色.白色)各1支

堅果(南瓜籽.生杏仁.杏仁片)適量

用具

方型烤箱(21cm)1個

1將雙色麵糰的材料分開秤量，再分別將粉類材料事先混合過篩備用。

2將南瓜麵糰用的開水和蛋黃事先混合備用。

3將南瓜麵糰的所有材料倒入麵包機內，設定麵包麵糰模式，按下開始鍵(可依家中現有麵包機設定模式，將材料按表內順序倒進麵包機）。(如沒有麵包機的話請將材料依序加入，用手充分揉成糰狀)

4在進行一次發酵前，按下取消的按鈕(約麵包麵糰模式進行20分鐘後，根據麵包機型號有所不同）。將麵糰放入抹上薄薄一層油的調理盆中，於28度場所進行一次發酵，膨脹至原來的2倍大。

5將黑可可麵糰的所有材料倒進麵包機內，設定麵包麵糰模式，讓麵糰在麵包機內搓勻，一次發酵完成為止。

6將烘焙紙裁切成模具的大小。當黑可可麵糰完成麵包麵糰模式後，發出鈴響提示時，請檢查一下麵糰的發酵狀態。若可可麵糰發酵至方型烤模(21cm)的1/4大小即可。(如發酵不足，請將麵包機關掉電源，讓麵糰繼續發酵一下)

7南瓜麵糰完成一次發酵的狀態。

8工作檯撒上手粉，將完成發酵的南瓜麵糰切成8等份。同樣地，也將可可麵糰切成8等份。

9麵糰置放在一隻手上，另一隻手手指併攏並微微拱起，由上往下將麵糰一下一下往下伸展般，整成一個圓形，放在濕布上醒麵糰20分鐘。

10再次將麵糰整成圓形，封住收口。

11將雙色麵糰間隔排入鋪上烘焙紙的模型中，置於28度場所進行二次發酵1小時(如使用烤箱，請選發酵功能設定30℃～35℃發酵40分鐘。可在烤盤旁放一碗熱水，做為加濕用途)。取出麵糰後，將烤箱預熱至190度。

12二次發酵完成後，將預熱至190℃的烤箱調降至170℃，放入模型烘烤20~25分鐘。如烘烤途中麵糰上色過深，表面可蓋上鋁箔紙。

13焗好後脫模取出麵包，放在網架上冷卻。

14待麵糰散熱後，用堅果和巧克力筆裝飾。可將堅果當成耳朵，用巧克力筆畫上表情。(注意巧克力筆需事先用溫熱水浸泡軟化再剪小洞使用）

15變化款:將步驟8的麵糰分成每個10g，同樣發酵後，將雙色麵糰間隔排入甜甜圈模中(共4個)。放入烤箱中烘烤13~15分鐘，完成可愛圓圈手撕麵包。

16

材料哪裡買: 

*高筋麵粉:https://goo.gl/0K4dnX 

*南瓜粉:https://goo.gl/SQX88o 

*黑可可粉 

*微粒子精製白糖:https://goo.gl/gb3YcK 

*脫脂奶粉:https://goo.gl/U6IPH6 

*SAF紅裝酵母:https://goo.gl/BhwXSi 

*巧克力筆:https://goo.gl/NmvqpW

(原作者於 2016-10-12 16:49:12 重新編輯過)

剛剛在網站看到分享的萬聖節食譜~

萬聖節快到了！這個小朋友最愛的節日，「Trick-or-Treat不給糖、就搗蛋」

鬼馬釀青椒[萬聖節食譜]

萬聖節快到了！這個小朋友最愛的節日，「Trick-or-Treat不給糖、就搗蛋」

剛看到這個感覺也很不錯,很適合親子手作喔~~

食材 （4 人份） 90 分鐘

1今日最特別的食材就是...南瓜泥、地瓜泥'、牛奶及黑色的海苔哦！將240g南瓜及200g的地瓜切塊蒸熟備用。

2將南瓜麵糰材料依序放分入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程10，揉麵糰及發酵。

3利用打麵糰的時間準備地瓜泥，將蒸熟的200g地瓜用湯匙背壓成泥狀，加入糖及奶油攪伴均勻。

4南瓜麵糰攪拌完成後取出，餡料及配料也準備齊全了！一起來做【萬聖節南瓜造型麵包】囉~~~

5桌上撒些手粉，南瓜麵糰輕壓排氣。取一小塊當南瓜蒂備用，其餘的大麵糰分成8 等份滾圓準備包餡。

6取一個小麵糰壓扁，包上約25g的地瓜泥，將開口收緊成為一個圓形。

7雙手利用掌肚將收口處壓成餃子狀。

8一個南瓜要做8瓣，我們各式的角度再看一次。

9將備用的南瓜蒂麵糰加入可可粉和一點點的油揉成咖啡色，再搓成長約8cm三角錐狀的南瓜蒂。

10取2瓣南瓜片放在兩側，中間放上南瓜蒂，再取2瓣放在中間的上方。

11取2瓣南瓜片放在兩側，再取2瓣放在中間，做出半顆南瓜。利用海苔剪出三角形的眼睛及鼻子，利用條狀海苔組合出嘴巴。沾少許的水就可將海苔黏在南瓜上。

12在6吋蛋糕烤模上包上鋁箔紙，塗上些許油後將南瓜合體放入蛋糕烤模。

13第二次發酵：取一杯熱水及整型好的麵包放入密閉的箱子裡(例如微波爐或保利龍箱)靜置約30-40分鐘。

14烤箱預熱150度。刷上蛋液，150度烤35分鐘。脫模並小心取下鋁箔紙。

15將南瓜蒂頭朝下，刷上蛋液，再入150度烤箱烤15分鐘，大功告成囉！^^

https://icook.tw/recipes/90493

(原作者於 2016-10-13 10:00:15 重新編輯過)

這道萬聖節料理只要幾項材料就可以做出蝙蝠造型的巧克力棉花糖，我也趕緊收藏下來與大家分享唷~

食譜名稱：萬聖節~蝙蝠巧克力棉花糖

食材

這道萬聖節料理只要幾項材料就可以做出蝙蝠造型的巧克力棉花糖，我也趕緊收藏下來與大家分享唷~

食譜名稱：萬聖節~蝙蝠巧克力棉花糖

食材

剛才在"多多開伙"網站上搜尋到親子食堂的這篇食譜，

Halloween萬聖節-香蕉巧克力

覺得做法很簡單，食材健康又營養，成品也很可愛，

就等萬聖節來試做囉!

食譜來源 : http://www.dodocook.com/recipe/45021

食材

香蕉半根

黑巧克力1小塊

吐司1片

M&M巧克力少許

香蕉和巧克力是兒子的最愛!剛好這二樣東西又很搭，於是就利用吐司做出應景的Halloween香蕉巧克力吐司當點心~

1. 先將巧克力隔水加熱溶化，再放進三明治袋裡，然後塗在二片吐司上面

2. 其中一片吐司放上切片香蕉

3. 接著將另一片吐司蓋上，然後用碗放在吐司上面用力壓出圓形

4. 然後用巧克力畫出眼睛鼻子和嘴巴，剩下的巧克力在盤上畫出蜘蛛網及寫上字體，再放上幾顆M&M巧克力就完成囉~

速薄脆披薩~萬聖節版

 

墨西哥餅皮烤脆後就是薄皮披薩了！萬聖節派對，與小朋友一起來做蜘蛛網披薩吧！ 

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食材 （1 人份）10 分鐘

墨西哥餅皮1張

義大利麵醬（番茄口味）2湯匙

起司片（米白色）1片

黑橄欖2顆

1準備材料。起司片建議選米白色的，在番茄麵醬上容易顯色。不建議用切達起士(橘黃色會與紅色的麵醬混在一起。)

2義大利麵醬均勻抹在墨西哥餅皮上。

3起司片切0.5cm細條。

4起司片細條放在義大利麵醬上，成蜘蛛網型。可以圍成3-4個大到小的圓圈，再加上8直條。烤箱預熱200度，將餅皮放進烤箱烤8分鐘左右，至起司溶解及餅皮邊緣有點焦。

5將橄欖1顆剖半成頭及身體，另一顆剖半後切條成8隻蜘蛛腳。

6蜘蛛放在烤好的披薩上，便完成萬聖節蜘蛛披薩了！簡單