polly媽媽 不好意思，有一堆問題想發問... 請問一下，152做出來的土司大小長寬高，大約多大? 沒看過實品無法想像... 目前152和103在拔河，爬文看到有人說152做出來的口感不錯 105的功能比較多，但我應該也是只用基本的 但我們家只有2大1小，做出來的土司會不會很大?
妞妞滴媽發表於2014-11-19 14:48:34
大小長寬高喔?
我沒量過耶!
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大概跟你說...我家兩大一小(食慾超好的小五)
152做出來一條大概可以吃兩天早餐
-----------------105就要每天做...太累了
我也是只要基本需求
小孩不愛果醬肉鬆那些
有基本功能的152....重點是容量夠大....對我來說就很夠用了
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你要是想知道
明天我做一條量好再po上來跟你說吧!
軟吐司用70-72%(對麵粉)水量試試 最好不要讓麵包提早出爐 以免烤不透，水份沒烤乾，就會腰縮了 可以選擇淡烤色，外皮會比較沒那麼厚 我是P105T，用得很滿意 口感比外面賣的Q彈多 而且沒有濃郁不自然的人工香精味 家人都無法再吃市售的麵包了 想不出早餐花招時 預約早上出爐的吐司是最佳的救火隊 煎個蛋、舖上肉鬆、蕃茄或小黃瓜片 配上一杯現煮有機豆漿 就是一頓健康美味的早餐了! 對了，為了健康 我早已以葡萄籽油代替奶油了 液體油要在一開始就加入水裡 只需奶油量的50-70% (原作者於 2014-11-19 12:35:44 重新編輯過)
Maggie 2發表於2014-11-19 12:30:50
真的嗎?
油量減到奶油的70%會不會太乾呢?
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Maggie2媽咪
跟你請教一下
你有試過用快速功能做吐司嗎?
我很想知道快速功能做出來的吐司跟軟吐司...口感差在哪裡?
152的軟吐司 380g高筋麵粉+270ml水 -------------------------- 卡士達吐司嗎? 我在你們聊那一版有看到 改天再來試 ------------------- 現在才想到....可能真的是水量太多 因為食譜裡有10g奶粉,我把它省略了(覺得已經有鮮奶油跟牛油就不要放奶粉) 少了10g奶粉而我水量沒有減少 難怪會水量太多
polly的mama發表於2014-11-18 09:29:26
我是用105T，
也是軟吐司行程，
10g奶粉應該不會差那麼多，
因為我是直接用冰鮮奶來代替液體材料，
也沒有放奶粉，
但是成品並不會凹，
如果是過發的話，
polly媽要不要試試把水換成冰塊水呢?
(原作者於 2014-11-20 21:52:21 重新編輯過)
我是用105T， 也是軟吐司行程， 10g奶粉應該不會差那麼多， 因為我是直接用冰鮮奶來代替液體材料， 也沒有放奶粉， 但是成品並不會凹， 如果是過發的話， polly媽要不要試試把水換成冰塊水呢? (原作者於 2014-11-20 21:52:21 重新編輯過)
kiyotsuke發表於2014-11-20 21:51:36
冰塊嗎?
看一些高手的部落格...有人用這方法我知道
那就一定要白天做了
否則會被老公罵死
------------謝謝你....我再來試看看
這方法也許比減少水量更有效
我在高雄....今年冬天真是有夠熱的
Bay
謝謝你傳授的秘笈....我用你在另一版講的方法
先用打麵糰行程打15分鐘
再用一鍵到底
用小P的食譜吐司配方
跑波羅麵包行程....做出來很成功喔
(卡士達吐司還沒去COSTCO買雞蛋,還沒時間試)
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妞妞滴媽
152的烘烤盆大小長17X寬13X高15
做出來的吐司高度會超出烤盆約2~3CM
polly媽媽
我那天去賣場有看到105T的大小，感覺好小一個啊，我老公食量大，不太夠吃的感覺
考慮之後決定要買152了，希望我不要只是三分鐘熱度 XD
謝謝妳還幫我量尺寸 ^^
之後有問題再來請教各位前輩
我是用105，......
FB有個專門討論152的社團，也許你也可以考慮去加入，相信可以得到更周全的解答喔 ^^
Regina發表於2014-11-17 18:44:02
請問FB專門討論152的社團名稱為何
我都只看到105
都沒有152(明明買152的人就很多)
請問FB專門討論152的社團名稱為何 我都只看到105 都沒有152(明明買152的人就很多)
christmas發表於2014-12-06 23:39:53
我都是把網路上105的配方X2/3就可以做152的食譜喔!
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前陣子出院
有媽咪建議黑麥汁很補
結果買了....超甜不太想喝
拿來做吐司
用小P波蘿麵包的配方程式
糖的份量減半
做出來非常成功....有興趣的媽咪可以試試
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很有全麥麵包的香味
又沒有全麥麵包的乾澀
上禮拜我又發生一件難題
只好推這版起來跟高手媽咪們求助
麵包做到一半停電要怎麼辦?
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上禮拜五晚上放下去
做軟土司....預定完成時間4:25
結果2:30左右停電
--------想知道高手媽咪們遇到這問題會怎麼辦???
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