自從嫁入婆家後,每年的除夕拜拜最重要的是《長年菜》也就是波菜要短短的,每當拜完拜拜,就是要全家人每人都要吃《長年菜》直接一口吃進去不能咬斷,代表著可以<長壽>。
而我的原生家庭是每年的大年初一早餐一定是[吃素]為未來的一整年都能平安順利的渡過每一天。
從小到大每逢過年全家團聚餐,桌上總會有「長年菜」這道菜。一年四季平常的日子裡不常見也不常吃到這種菜,卻只有在逢過新年時才會有這種菜,也真是剛好配合應景應季的祝福好菜!
小時候不覺得這種菜好吃,覺得蠻苦的。長大後,反而變得蠻喜歡它特有的味道與香氣,且隨料理方式不同,產生的風味也各有不同,或炒、或醃、或煮成湯都好吃喔!