若是用材質優良的攪拌機去打麵糰，再使用好的烤皿去烘培……這種製程確實比麵包機好了非常多。 再者，麵包機確實可以取代攪拌機，但個人建議若要吃的安心，不辜負選用品質精良的食材，或許可以考量買材質優良的攪拌機使用，比麵包機安全。 最後，自己用手作麵包的困難度依麵包種類有差別，若是要作土司或法國麵包之類的，要揉到麵筋開展，當然比較辛苦，倘只是想作出肉桂捲之類的麵包，那就輕鬆不少，如只想作饅頭，那就更容易了，不是嗎？
Emily發表於2016-02-18 09:42:04
請問一下,這麼做可不可以順便手臂減肥呢?我好像在心動.
我覺得很值得欸
買麵包機的頭一年，我只敢做吐司
不過也是沒時間啦，每次都嘛預約隔天一早出爐，滿室麵包香，就心滿意足了
現在進階到只用麵包機打麵團，用烤箱做小點心小麵包
最近則是在瘋打披薩麵團，自製手工披薩
重點是～小孩玩得很開心唷！
下一個準備挑戰麵包機食譜裡的麵條
「看起來」好像很簡單XD
https://www.facebook.com/amazingAGGreen/videos/693381724138365/
裏面講廣東話,但有中文字幕.
看完朋友給我的影片...要命哦...自己做比較沒口感,但比較安心...
如果大量或時常用手揉麵，我想是可以鍛鍊手臂，看那些賣手工揉麵麵食的人似乎都沒有蝴蝶袖。
若是因價格考量不想買材質優的攪拌機的人，除了麵包機，其實還有另一個便宜的選擇(我就是這樣弄的)，
小家庭一次打的麵糰量不會太打，可以用手提電動打蛋機來弄，當然不是每一款手提電動打蛋機都可以，要選馬力大一點，有附打麵糰勾子那種……就ok，打得時間長一點，也可以打到麵筋開展。
若是對麵糰要求不高、作得量又不太大，例如：作饅頭或肉桂捲的麵糰，用馬力強一些(附麵糰勾子)的手提電動打蛋機就ok了。
純分享:
我是職業婦女, 使用麵包機,
剛買的時候會變花樣或作饅頭pizza之類的, 不過現在懶惰了, 只作吐司。
大多時間是晚上將原料倒進機器約5分鐘, 使用全自動快速行程製作。
睡前就會完成, 取出冷卻, 就去睡覺拉~ 第二天早上當早餐~(有時老公半夜肚子餓會當宵夜)
沒使用預約行程, 因為我是做牛奶吐司, 怕放太久牛奶變質
會吃膩嗎? 會, 所以也有一兩個月沒做麵包的記錄
有樂趣嗎? 有, 小孩喜歡, 自己也吃得安心
夠吃嗎? 夠，家裡人口不多, 通常一顆吐司 吃兩天（早餐）
家裡有飛利浦麵包機
有時候我比較忙會請老公幫忙
麵粉什麼的只要先過篩 全部丟進去
按幾個按鍵就可以了
他在我旁邊看過幾次就記住
操作算是非常簡單
材料也當然都是有機麵粉 土雞蛋
自己家裡吃的用料就是要好一點
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