天氣陰: 你正好說到我要說的重點,內缸的材質大部分是鐵氟龍,很容易放個堅果,就被刮傷, 加上高溫烘烤,毒素就容易跑出來,這也是我後來會去學用攪拌機做麵包的主要原因~~~~ 有人知道不沾鍋是鐵氟龍,所以不用不沾鍋,那麵包機呢? 大家方便之餘都沒想到這個問題嗎?
三寶鐵男媽發表於2015-03-15 21:15:26
我找到的資料是
鐵氟龍在攝氏360度會釋放出毒素
一般家用烤箱我看到的是250度----麵包機的溫度應該不會比烤箱的溫度高吧!
版媽第一個吐司那個凹陷
是失敗品喔!
小孩真捧場...還是吃光光
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Bay教的訣竅很實用===>
先把奶油之外的所有材料放下去
用麵團行程打成麵團....之後再用作麵包程式放油下去正常步驟
出來的吐司口感好吃很多喔!
回應樓上媽媽有關豆漿機的負評…
我覺得超好用的小家電是豆漿機、麵包機和烤箱…靠他們3傑我創造出超多的美食…
我唯一喝過外售和我的豆漿機打出來一樣滋味的豆漿，是巷口有機商店販售的…
所以…其他喝起來美味可口又順的豆漿…意思是???
要自己做就是為了健康…不是嗎?
版媽第一個吐司那個凹陷 是失敗品喔! 小孩真捧場...還是吃光光 ------------------------ Bay教的訣竅很實用===> 先把奶油之外的所有材料放下去 用麵團行程打成麵團....之後再用作麵包程式放油下去正常步驟 出來的吐司口感好吃很多喔!
polly的mama發表於2015-03-15 23:16:43
是呀! 我第一個作品我自己也覺得蠻失敗的，但是兩隻小的加一隻大的還是吃完了，說實在的，我自己覺得皮太硬，但是內餡還OK，他們算是很捧場了，這樣我才有做下去的動力呀!!
後來幾次有越做越好，皮也沒那麼硬了，內餡也比較飽滿一些
需要大家一起教學相長，謝謝啦!!
自己做麵包真的很安心呢！ 本來想買日立的烘烤微波爐搭配麵包機（名字應該是吧XD) 可超貴，老公不肯（3-4萬左右） 現在放棄那台，想來單買麵包機就好
*依媽*發表於2015-03-16 01:24:25
我覺得自己做麵包真的就會了解做一個麵包要用哪些原料，每一種原料都可以有好的，不好的，自己做，都買有機的，好的，這樣吃起來才會安心，我老公一起參與過程，我跟他講光是麵粉，砂糖之類的，就有分好多種，平常我們吃的麵包，因為商家成本考量，我認為不可能用太好的，所以，我們吃進去的麵包，外表看起來光鮮亮麗，好像也蠻好吃的，裡面用的成分，不知道，有沒有添加香料，不知道...
這才是我研究之後，決定自己來做的最重要出發點!!
我也是注意麵包機約有一年了,但不斷被麵包機話題和社團討論生火下,我也正式擁有我的新歡了,我是買國際牌105T,昨天才興緻勃勃的去材料行買工具和食材,希望我做出來的麵包老公和小孩都要捧場才好啊!!
我的麵包機做出來的麵包也是皮很硬，要怎麼改良呢？謝謝！
Reese99發表於2015-03-16 08:58:34
有一個可能是水分不夠
-----------------另一種可能
我用國際牌
快速行程做出來的吐司皮會比較硬
例如波蘿麵包程式...不到三個小時就會這樣
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愛吃吐司皮軟嫩的
可以用軟土司程式....五個小時做出來皮就很軟
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