牛頭(鋼)的炒鍋-->超耐用的。
平底鍋也是用牛頭的。
以前用掉過很多塗層的平底鍋(因為怕黏鍋),但是總會掉漆,就不敢繼續用了;
後來還是用最初買的牛頭平底鍋,用一段時間後就知道不黏鍋的訣竅了。
所以用來用去還是不銹鋼的最耐用。
我從前年開始淘汰家裡所有不沾鍋
改用"黑鼎鐵鍋"非常好用
後來又認識LC
現在家裡都是這2種鍋輪替著用
最近又發現de Buyer鐵鍋好像也不錯
剛入手一支
我家已除了一支用很多年的牛頭牌不锈鋼鍋外
其餘全改用鐵鍋了
鐵鍋只要保持乾燥不生繡常使用基本上不需要特別保養
推去年入手的 瑞士Swiss Diamond 平底炒鍋. 可以不放油或是少少油.
且鍋邊有深度煮些湯湯水水也方便.唯一缺點大概是不能煎太大條的魚.
但因小家庭,所以不困擾.
目前康寧代理的~好用! 連婆也敗了一個.
不過 價格當然也不親民囉.