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外面的炒飯大部分都很油,但有少數幾家炒得不油,卻又很好吃
各位知道如何炒得不油又好吃嗎? 想學起來><
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蛋炒飯的蛋汁在打蛋之前要放 鹽和烹大師+少許水溶解,之後才加蛋打散。沒這麼做,蛋不好吃。要特香,建議乾鍋煎碎培根。培根變金黃盛起,留下油煎蛋。下白飯+剛煎好培根+青蔥或洋蔥末+鹽和味素...關火先拌勻。開火+少許醬油提香,拌炒一下就關火。開火拌炒時間太長,飯會糊掉,所以要關火拌勻,開大火最後翻炒一下就要起鍋。起鍋前嘗一下飯,如果不夠鹹可追加醬油。
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