肉攤好像都說不要先洗,要煮之前再洗,我婆婆很擅長料理,她的習慣也是肉不先洗直接冷凍,要用時才洗,但是魚類她會先洗過處理的很乾淨才放進冷凍庫。
以前我買蝦子或透抽之類的海鮮會跟魚類一樣洗乾淨再冷凍,結果賣海鮮的老板跟我說沒有馬上要煮就都直接丟冷凍庫,要煮時再處理,這樣甜份才不會流失~
肉攤好像都說不要先洗,要煮之前再洗,我婆婆很擅長料理,她的習慣也是肉不先洗直接冷凍,要用時才洗,但是魚類她會先洗過處理的很乾淨才放進冷凍庫。
以前我買蝦子或透抽之類的海鮮會跟魚類一樣洗乾淨再冷凍,結果賣海鮮的老板跟我說沒有馬上要煮就都直接丟冷凍庫,要煮時再處理,這樣甜份才不會流失~