[湯類]用新一代飛利浦智慧萬用鍋(HD2179)做出冬天進補的紅棗雞湯

前陣子回娘家用我媽買的飛利浦智慧萬用鍋 就覺得很好用燉湯很省時間 平常要燉好幾個小時 用這個一小時內就能煮好而且重點是飛利浦的智慧萬用鍋有無水烹調模式 拿來煎魚、炒蔬菜也可以這個鍋子根本想吃什麼都辦得到 那時候就超想買一台 趁周年慶馬上就預購新款了 我媽家裡是用舊款的HD2172後來我決定買新一代的HD2179 因為它有送不銹鋼上蓋，內鍋、密封圈而且還有送蒸架 蒸饅頭就不用像我媽那樣還要倒放一個碗 最近天氣已經轉涼 所以要做的是適合天冬進補的紅棗香菇雞湯 手腳冰冷的人一定要喝這個 主要食材 紅棗、枸杞、花香菇、香菇、雞腿肉不喜歡喝太油的人 雞腿可以先汆燙去皮喔 把食材洗乾淨 準備好後 先把雞腿肉放在最底層 剩下的食材擺進去後再來把水加進鍋內 就可把它蓋起來 上面的限壓閥轉到密封模式水不要超過白色指示線喔 操作功能算蠻簡單的 上面標示得也很清楚 很好上手 壓一壓按鈕就好囉～不過新款的有新增壓力值(KPA) 我是覺得這個設計蠻好的因為如果想要吃更軟爛的口感 就可以調越高的壓力值但我們家是不太習慣吃太軟爛 所以選煲湯 壓力值就沒動它 煲湯的KPA值是30 喜歡嫩一點可以調到40但我用30就覺得肉質超級軟嫩了~~ 只要食材放進去 調整功能再按開始就好 因為是觸控的螢幕 開始要長按3秒鐘才會跑喔 等40分鐘再回來就好而且中間也不用一直顧它 所以就有更多時間可以利用 另外我有滷過蹄筋 豆類/蹄筋的KPA值是60 我自己是習慣調到50KPA這樣滷出來的蹄筋會比較Q 嚼勁也會比較好喔～ 最後的成果 新的智慧萬用鍋還有一個超方便的好處就是它有渦輪靜排技術 會自動排氣 所以洩壓速度更快了舊款的飛利浦智慧萬用鍋 需要手動去轉上面的限壓閥排氣 但新一代的不用 直接打開就可以囉～而且新一代的蓋子設計變成可以直接掛在機身上如果家裡廚房空間比較小就不用特地找地方放蓋子 或是正在準備其它料理時 也比較不會佔到空間喔！ 打開的時候 聞起來比一般用爐子燉的味道還香呢因為鍋子裡有壓力 煮的時候香氣都不會跑出來 雖然才燉40分鐘但裡面的食材都有熟透而且雞肉咬起來好軟嫩喔 裡面的雞腿肉咬起來不會硬硬的 也有順利的入味我老公跟女兒一直說超好喝而且他們還以為我從下午就開始燉的 還說我今天很辛苦真的越來越愛用飛利浦的這個智慧萬用鍋 最近想開始來研究比較有挑戰性的年菜料理!

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