一咖很好用的廚房料理鍋

這是今年母親老公送我我母親節禮物飛利浦萬用鍋，原先就在網路先做好功課HD2175跟HD2172功能最頂級可完成17道料理，HD2172又是比HD2175還慢出功能應該更棒，後來老公帶我到百貨逛都找不到HD2172，而且HD2175百貨賣的也不便宜頂多可以多送幾百的折價券，後來在網路上才找到HD2172優惠價格$4990還有送一個內鍋很超值。

為何我想買萬用鍋除了它一鍋可以取代很多不同類型的鍋子，只要花一筆錢買一個鍋其他的鍋子的錢都可以省下來了，而且電子化很方便不用一直在廚房顧火!!我滿常煮紅豆湯、意仁湯補氣色好幾次不小火煮過頭焦了，整鍋只能倒掉重煮。看著人家介紹萬用鍋有多好用有多好用超心癢癢的，趁這次跟老公要求得到一咖萬用鍋

今天是第一次用萬用鍋，先練習一下最愛的紅豆湯，之前完全沒用過壓力鍋或燜燒鍋，其實第一次用還滿挫的~可是完全意外的簡單好用，紅豆不用浸泡直接洗淨放進內鍋蓋上蓋子啟動就行了，完全放任它不用理它。也依照往常一樣隨意倒入紅豆跟水適量，內鍋有刻度用其他料理應該會很方便

關上鍋蓋，下圖那樣是不行的還不算旋轉，要向左旋轉鍋蓋，鍋蓋黑色凸面要對齊PHLIPS上方三角形箭頭字樣才算關緊鍋蓋喔

煮紅豆就點左邊豆類/蹄筋的鈕，再按中間的開始就行了，面板直接出現30分鐘開始熟煮，我就離開廚房看電視去了

一般烹調要轉到密封的地方，無水烹調就要轉到無烹調的位置，等烹煮完成就要轉到排氣的方向(排氣要慢慢旋轉)

如果沒有轉到排氣的位置，下方銀色的孔也是排氣用的，原本排氣伐在煮的時候是凸起的，當氣排完就會降下，這時就可以打開鍋蓋(排氣時就會聞到食味的香味~超香的)。

排氣可選兩個方式，一是自己慢慢轉向排氣鈕蒸氣就會一直冒出，另一個就是讓銀色排氣伐自己慢慢降下，可是要花滿長的時間

打開蓋子水份沒減少而沒有焦焦味呵呵，之前煮紅豆湯又要先浸泡還不時顧火跟加水，水多溢出來倒來爐台上很危險，水太少又會焦掉煮一鍋紅豆湯至少要耗掉一個小時的時間。

這鍋紅豆湯又濃又綿香噴噴，起鍋後我才加上一些糖提味，HD2172的鍋蓋可以立掛不用很麻煩拿起鍋蓋不知該放哪裏

霧氣太大了照片都模糊了，紅豆煮的軟嫩恰到好處，沒有粉碎到化到湯裏去，而是一顆顆分明飽滿的綿密紅豆

萬用鍋讓我煮菜變輕鬆了，這麼好的料理鍋真應該早點買才對，有好幾個自己煮完紅豆湯後覺得超讚的地一定要分享一下，不用顧火，省時快速，全程不用加水跟調火候，可以完成很多種料理包含蛋糕，電子化設定按鍵設定就ok，不用怕煮過頭或焦掉

不想上班的星期一==、好累喔!昨晚也是第一次滷牛腱，真的很容易上手跟學會的一道料理

材料只要川燙過的牛腱肉、蔥段、切碎的香菜、辣椒、滷包，醬油、冰糖、水、米酒，真的非常簡單食材通通放進鍋，按個按鍵就大功告成

設定牛肉/羊肉按開始萬用鍋自動預設35分鐘(比一般用大鍋慢火熬煮真的快了好幾倍)

35分鐘後一樣把密封慢慢扳到排氣的地方

左邊凸起來不可以打開蓋子喔，表示氣還沒放完;右邊降下來是就表示氣排完了，這時就可以打開蓋子，不過等排氣伐自動降下時間很久，還是乖乖用上面的方法只要1、2分鐘就好了

35分鐘後把牛腱翻面讓滷汁慢慢滷進去，待滷汁變涼後再撈起就完成啦

一半切片裝進保鮮盒內，要吃時再灑上蔥花，完全的懶人料理速成法

我也是萬用鍋新手，只是一昧很想要一個真正萬能又省時省事的鍋子。使用說明我看了很久，是近期買家電裏說明看的最仔細的一個，因為早期聽人說壓力鍋使用不當會“碰“炸，萬用鍋的其中一個功能就是壓力鍋，所以格外小心。不過出乎我意料之外的好用方便又安全，使用功能也非常簡單，只要按個按鍵再動開始鈕就可以靜候料理出爐，新手使用一點都不困難~滷牛腱還是我第一次做就獲得老公讚賞(他多怕我摧毀一塊貴桑桑的肉~呵)，新手不會用其實可以參考一下食譜鍋或是官網都有食材資料，連蛋糕料理都有提供給大家，看著食譜試試看超簡單的

飛利浦官網食譜：https://www.lifestyler.com.tw/post/Article/list/Kitchen?pclass=A02

愛料理：https://icook.tw/recipes/search?q=%E9%A3%9B%E5%88%A9%E6%B5%A6%E6%99%BA%E6%85%A7%E8%90%AC%E7%94%A8%E9%8D%8B

歸納幾個我覺萬用鍋好用跟貼心的地方，電子化設計火候控制均勻，不用像瓦斯爐一樣要顧火、巡火、一直調整瓦斯大小，營養不流失(我煮紅豆湯時水完全沒變少，一般用瓦斯爐邊煮要邊加水)，沒有熱氣(用瓦斯煮大料汗小料汗狂流)，電子鍋烹煮時完全靜音也沒有油煙味

萬用好用無誤,現在在市場買豬油肉準備回家用萬用鍋榨豬油,我只相信自己榨的油了

昨天天氣微冷，晚餐就小試食譜內的麻油雞飯 ，食譜可參考這http://icook.tw/recipes/94233 

食材右至左依序是2杯米+2杯水、麻油、素蠔油、米油、鹽、雞腿、枸杞、薑絲

用麻油把薑絲先炒香(薑絲要炒到稍微乾乾的狀態)

再加入雞肉拌炒至肉變白再加入其他調味配料，最後加入白米和水開始啟動【米飯】模式

時間到先把氣排掉後將麻油雞飯拌勻一下，就可以享用了。真的是鍋子好的緣故，完全打敗我廚藝不佳的封號, 照著食譜做輕鬆出好菜 

連內鍋完全也不卡油黏飯粒，超級好清洗的

(原作者於 2015-05-25 19:11:17 重新編輯過)

自製豬油料理，現在油品問題這麼自己做最實在:https://icook.tw/recipes/89013

小家庭用量不多只買了一公斤的豬油榨(大概32元)，選擇煲湯約20分鐘開始運行

萬用鍋四個步驟 加熱->起壓->動態起壓->保溫完成

萬用鍋沒有傳統炒鍋製豬油時的油ㄏㄠ味、豬油是呈現淡黃透明的顏色，無任何殘留的沉澱物，大推啊

BabyHome的價格比百貨便宜~真的

奇異果媽：你滷肉是上面我po的那個嗎？那是豬油,用萬用鍋炸的喔,神奇吧                    

 好像沒有什麼是萬用鍋做不出來的:-),值得讚許萬用鍋炸的豬油0雜質                     

應該更建康沒負擔,豬油放冷後冰到冰箱冷藏了。也要謝謝老公願意花錢買,做菜方便多了

5月母親節促銷時網路買的4990多送一個內鍋,當時滿優惠的

補上豬油冷藏後的照片,萬用鍋炸豬油大中我心,就連底部沒有沈澱物色澤白白的

婆家婆有教過我麻油雞飯,但工序太複雜從來沒自己試過。婆婆先炒香薑片、在倒入川燙過的雞腿肉炒香後再加入生米下去拌炒,最後一個步驟再放入大同電鍋蒸熟,一道好吃的料理卻非常耗時耗力,完全想放棄。直到萬用鍋出現簡單快速多了

我覺得萬用鍋超好用之外更重要是很好“清洗” “不沾鍋”,好清洗到應該跟大家分享一下才對,應該有不少媽媽愛煮但不愛收,因為收很累

鍋子即使煮過油膩的菜色還是不沾黏,油垢很快速就洗乾淨,

鍋蓋只要將矽膠拉開,清洗完再扣回去,就這麼簡單