[點心類]用蒸的豆漿蒸糕

豆漿蒸蛋糕只要用蒸籠或電鍋就能完成很適合和小朋友一起做~~當隔天早餐也不太會壞掉!

材料:

糯米粉 20 g 

低筋麵粉 100 g 

糖粉 50 g 

泡打粉 5 g 

鹽 1 g 

全蛋 60 g 

無糖豆漿 80 g 

椰子油 20 g 

作法

1.糯米粉＋低筋麵粉＋糖粉一起過篩，加入鹽＋泡打粉混合均勻。 

2.全蛋打散＋1/2無糖豆漿攪拌，倒入作法1拌至無顆粒狀，續入剩餘無糖豆漿＋椰子油攪拌均勻成麵糊。 

3.取4.5㎝寬慕斯框，放入高3㎝的紙襯，倒入約35g的麵糊，依序倒完約9個。 

4.備滾水鍋，架上蒸籠或蒸盤，放入作法3以大火蒸3分鐘，再改以中小火蒸3分鐘，蒸熟後立即取出冷卻即可。 

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可以看這更詳細

http://bit.ly/1DLEX5B

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