小資上班族午餐吃什麼？這些料理「燜燒罐」都做得到

文‧攝影／林以涵 在媽媽界，「燜燒罐」可說是無人不知無人不曉，響噹噹的育兒好物，幾乎是人手一支，不論是做寶寶副食品或外出攜帶都非常方便！最重要的是還能省電省瓦斯呢！ 「燜燒罐」對上班族來說，也是一種相當好用的料理器具，怎麼說呢？每天辛苦工作，加上通勤時間，都有可能超過8小時，中午想不到要吃什麼，常只能吃著油膩的外食，有的時候隨便一餐就要花費百元大鈔以上，而現在只要「這一罐」，不管你是想吃日式烏龍麵、法式燉飯或中式湯品，通通只要睡前花點時間準備食材，早上輕輕鬆鬆將食材放進燜燒罐，就能方便帶進公司，等到中午便能享用一頓簡單便宜的午餐，做法簡單又吃得安心。 ◎頭好壯壯飯料理：蕃茄鮪魚起司燉飯 ．食材：米半杯蕃茄半顆起司片一片鮪魚罐頭四分之一罐 ．作法：1.米洗淨泡水約30分鐘，蕃茄切丁備用。 2.燜燒罐以熱水預熱後將水倒出，把米放進燜燒罐裡，加入切丁蕃茄，注入滾燙熱水(水不用加太多，蓋過食材即可，加太多水會變成粥)，蓋緊杯蓋後輕輕搖晃，均勻受熱，燜約90分鐘左右。 3.開罐後加入起司片和鮪魚片，稍微攪拌一下，即完成一道美味的燉飯料理。 ◎呼嚕嚕麵食：湯咖哩海帶芽烏龍麵 ．食材：烏龍麵適量咖哩塊一塊(依個人口味添加)海帶芽少許 ．作法：1.海帶芽泡水備用。 2.將燜燒罐倒進熱水預熱後再倒出，把烏龍麵放進燜燒罐，加入1小塊咖哩塊、海帶芽，最後加入滾燙熱水，稍微用筷子攪拌一下，再蓋上蓋子輕輕搖晃，均勻受熱，約半小時後即能享用。 ◎暖胃湯品：精力蛤蜊蒜頭湯 ．食材：蛤蜊數顆蒜頭數粒料理米酒少許鹽巴少許 ．作法：1.蛤蜊吐沙後洗淨及蒜頭剝皮切丁備用。 2.先將燜燒罐倒進熱水預熱後再倒出，把蛤蜊和蒜頭放入燜燒罐中，加入少許料理米酒，最後注入滾燙熱水，蓋緊蓋子後輕輕搖晃，使之均勻受熱，約燜60分鐘。 3.開罐後加入少許鹽巴即可食用暖呼呼精力湯(依個人口味酌量添加)。 ◎養生下午茶：冰糖銀耳薏仁湯 ．食材：白木耳一小朵薏仁適量枸杞適量冰糖少許 ．作法：1.白木耳及薏仁皆泡水一夜後備用。 2.注入滾水預熱後把水倒掉，將銀耳切成小塊和薏仁一起放入燜燒罐中，最後將滾水注入燜燒，蓋緊蓋子後輕輕搖晃，使之均勻受熱，約燜90分鐘。 3.開罐後放入冰糖和枸杞，再燜個十分鐘入味就可以享用囉！ 延伸閱讀 吐司邊不浪費！變身法國、日本料理！ 製作青醬不用燉不用煮！一台果汁機簡單搞定 番茄紅了 ! 來做極美味的好用紅醬 !

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