【詢問】關於早餐店的蒜味醬油膏

早餐店拿來沾煎餃、蛋餅、蘿蔔糕的蒜味醬油膏，有人知道要怎麼做或者哪裡買的到呢..

覺得一般市售的醬油膏都不香也沒什麼味道

版媽~~我也和妳一樣在找早餐店ㄉ醬油膏.最近去專門賣南北貨ㄉ店找.買ㄌ一瓶但味道還是不一樣.麻煩有其他媽媽知道要買哪個牌子?

呵呵，這位媽咪， 其實這些醬油膏通常是特別製作的， 市面上我想應該不太好買， 因為這是每家店的特色吧!! 不過倒是可以自己製作 其實我們都不是拿醬油膏來調配， 都是直接由醬油開始， 通常這類的調味油膏的甜味較重， 所以通常對的糖會很多，變成有點甜鹹甜鹹的， 所以你會以為他是醬油膏，通常裡面會加甘草粉， 甘草粉會讓嘴巴有點甘甘的，不過不能多，多了會野! 然後最後再用米粉將勾芡，為什麼不用太白粉勾芡呢? 因為太白粉會還水，會將你勾好的芡給還原成水，變成兮兮的。 但是米漿就不會，無論是在來米漿或是糯米漿， 通常蒜頭都是最後加入的， 將蒜頭磨成泥，添加進去，有時候還會加些蒜粉， 但是口味這種東西很難說明，因為每個人口味不同。 可能要多加嘗試，方能找到自己最喜歡的口味喔。 一點經驗分享，希望有助於你 如果還有問題可以到粉絲團或是部落格留言給我。 粉絲團請搜尋 Cc-warm就愛無添加 我們的部落格: http://ccwarm20120623.pixnet.net/blog

我都是自己磨蒜泥加入醬油膏裡^^'味道超級夠

我有在網路上看到蒜味醬油膏,但不知道是不是你要的! http://www.pcstore.com.tw/mam/M04258224.htm