作者： 華人健康網 記者黃子倫／台北報導 | 華人健康網 – 2013年1月28日 上午8:02
多吃蔬果有益身體健康，尤其是營養含量豐富的柚子，對女性而言效果更好。營養師指出，柚子果肉富含維生素C、P、檸檬酸等營養素，能養顏美容保持美麗肌膚，中醫師也提到，柚子還能健胃化食，幫助排便，同時清除體內燥熱，幫助排毒瘦身，可說好處多多。
【養顏美容 減緩自由基生成】
北市聯合醫院松德院區營養師黃允臻表示，柚子營養成份豐富，每100公克含有57毫克維他命C，遠多於蘋果、梨子，維他命C是一種非常強的抗氧化劑，可以減少損害腦部的自由基形成，也有降低血液中膽固醇、促進新陳代謝、排出體內廢物的效果。
而柚子中還含有水溶性的維生素P，因人體無法自身合成，特別需要從食物中攝取，它對維生素C的消化吸收上是不可缺少的物質，能減少血管脆性、降低血管通透性、增強維生素C的活性，以及預防皮膚病，也可幫助皮膚養顏美容。
另外，柚子含豐富的檸檬酸，可以分解葡萄糖，促進消化；纖維質有助於暢通糞便，並可改善食慾不振與體力倦怠，而且柚子的升糖指數比其他水果低，可搭配正餐食用，能增加飽足感，降低熱量攝取，也可供糖尿病患者適量食用。
【清熱解毒 健胃化食】
北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀則提到，柚子果肉性寒味甘酸，藥用價值極高，有健胃化食、下氣消痰的功效；柚子皮則味辛苦甘、性溫，有化痰、止咳、理氣、止痛的功效。例如可自製酸甜可口的蜂蜜柚子茶，飯前飲用可以有效的降低食量並且抑制脂肪生成，平時飲用也能達到排毒瘦身的目的。
方法首先把柚子皮剝掉，分條切好接著用清水沖洗，然後放入鍋內熬煮１０分鐘，去除苦澀的味道，接著把柚子肉、柚子皮和適量的冰糖一同放入過內加清水熬煮1小時，趁熱飲用或者放入冰箱冷藏後飲用都非常適合，能去油解膩、是清火解毒的上品。
【吃柚注意事項】
但提醒民眾，服用如環孢素、鈣拮抗劑、西沙必利等藥物，要避免與柚子同食，以免發生身體受到傷害，且柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉，因此，身體虛寒的人不宜多吃，若經常拿柚子來降火，降過頭也會出現拉肚子等症狀。
另外，即使是柚子升糖指數較低，適合糖尿病患食用，依然要注意份量。以柚子來說，去皮去籽一天最好只吃195公克，大約是小型的柚子半顆左右，超過這個份量，攝取的糖分就過多了。
轉自 瘦身飲食日記網
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