有關副食品 の食材保存問題

我是職業婦女,平日不開伙,所以在幫弟弟準備食材時就很頭痛

食材我都在超市購買,通常一買都是一包包裝的

我一次都煮2天份(其實就2餐而以..中午吃的..下午就婆婆帶)

問題一：

因為食材用量都一點點..

加上有時婆婆煮粥煮一點會叫我包回家隔天吃

我婆都煮蠻多的，帶回來的都能吃二回

所以我的食材有時就得再冰好幾天才能煮

有時放太多天我也不敢煮給弟弟吃...只好眼睜睜的丟廚餘筒

問題二：

討論區裡有媽媽教肉類要做成生肉泥

請問冰冷凍可以放多久 (通常買一次就能吃好幾回)

像絞肉類的做成生肉泥之前要清洗嗎?

還是要煮之前再用冷水清洗過後再煮?

問題三：

我家弟弟已經十個月了,所以不用樣樣都打成泥狀

像蔬菜煮熟絞碎後一樣能做成冰磚嗎? 能放多久?

可以在煮好粥時再放入粥裡一起加熱嗎? (等冷却後再放入冷箱冷藏)

還是等要吃時再跟粥一起加熱?

問題四：

粥裡加入蛋黃泥一樣可以放冷凍嗎? 又~冷藏能放幾天?

粥冷凍後再加熱口感不會跑掉嗎?

(冷凍的粥很難退冰,我試過前一天放冷藏退冰,但裡面還是沒退冰,加上我在公司加熱都只能用溫奶器,怕會加熱不完全)

問題五：

像地瓜、紅蘿蔔、洋蔥這類的食材

都該煮熟後做成磚比較好..

還是切成丁放冷藏...要用時再拿出來煮(能放多久?)

另外像地瓜、紅蘿蔔、洋芋發芽了還能食用嗎?

(因為超市每次買都是一包好幾個...放個幾天就發了>"<)

問題六：

冷凍的高湯要煮粥時,該先退冰加熱過後再煮粥嗎

因為我都用大同電鍋煮,平時都用冷水煮

可以用加熱後的高湯再放入白米煮成粥?

問題很多,真是不好意思：Ｐ

因為這些問題一直困擾著我..有時煮完後怕食材不新鮮

煮完後擔心東擔心西的...最後還是會將粥狠心倒入廚餘筒..

有時很怕被雷公劈欵>"<

我全都是生的做成冰磚，放冷凍櫃慢慢吃. 每天倒幾塊跟米一起煮成粥，天天煮 地瓜洋芋發芽不能吃 紅蘿蔔我是用生的用磨泥板磨成泥再冰冰磚 要煮的時候再拿出來跟飯一起煮 蔬菜都選耐煮的(高麗菜、白花椰菜、大白菜) 剛買回來時切新鮮的 之後就洗洗切碎凍起來(我都凍1星期左右..) 肉我是買整塊的豬腰內肉或雞柳，洗一下用刀刮成泥凍冰磚 刮的量就是一層冰格子，剩下的就冰起來大人吃掉 我是有不定期開伙，所以小孩吃不完就大人吃 洋蔥我都現切，切個一兩天份給小孩剩下的就大人炒肉絲吃掉

樓上媽咪很聰明喔!我學到不少招數 我的話,是都把所有材料都煮好,然後分成一包一包冰起來, 每次拆一包起來加熱,給寶寶吃一餐剛剛好, 我都是先熬好高湯(到市場買雞骨頭或豬骨),再加米、高麗菜泥、紅蘿蔔泥、雞肉泥進去煮,煮到看不到顆粒為止~ 放涼分裝成一包一包的! 後來有了二寶,又要上班,身體有點無法負荷, 所以就買人家煮好,現成的寶寶粥來吃, 做成三種口味:香菇、四神、九尾,讓我家大寶比較不容易吃膩~ 一小盒180cc(1.2歲-3歲都可以吃),加熱很方便^^ 裡面的食材超豐富,使用越光米、雞肉泥、蔬菜、南瓜、豬肉泥, 比我煮的還要多好料^^ 省了我不少功夫啊.... 不過一箱有點貴,所以我都是在真的忙不過來,沒時間煮的時候才給大寶吃~ 現在二寶也在副食品階段,也是吃寶寶粥囉! 大寶有時候還會跟二寶搶來吃,哈哈! 真可愛^^