【分享】桑椹果粒醬附圖和過程

準備材料洗桑椹,一邊洗一邊挑

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洗好以後瀝乾後.加入冰糖

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拌勻冰糖與桑椹,小火慢燉

此時要一直攪拌.不然鍋底會焦掉

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一直拌炒.最後完工

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以上我一共買了4台斤桑椹回來煮

但鍋子太小了.所以我分兩次煮食

建議小家庭

每次買2台斤來煮食.鍋子才下的去

我一鍋一共煮食了一個小時

煮到約40分鐘時.一直想起鍋

但我聽到別位媽媽都煮4個小時

但煮了一個小時就很夠味了

大家可以試看看

真的滿好吃的

感謝下面這位媽媽教我做桑椹果粒醬

沒想到就是這樣簡單.就是花時間而已

http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&bid=13&sID=2976968&r=1&page=1

(原作者於 2010-04-07 13:45:40 重新編輯過)

桑椹和冰糖的比例最好是1:1

還有最好熬煮4個小時,濃稠度才會出來,也會比較香,也才能久放

不然可是會發霉的唷!!

如果沒有到達這個比例或者時間最好是放冰箱

桑椹原汁只要不碰到水,可以放好幾年

熬煮好的原汁後剩餘的桑椹果粒就可以夾吐司吃了

桑椹和冰糖也可以做成桑椹酒喔!!

(原作者於 2010-04-08 09:17:38 重新編輯過)

謝謝上面這位媽媽的回應

我煮好馬上就放冰箱了

因為我喜歡吃冰冰的

再加上我沒打算放很久才吃光

所以我覺得煮一個小時就很夠味了

1:1太甜了吧?我一斤的桑椹加1杯冰糖就覺得夠甜了耶,只是這樣的濃度沒辦法做成果醬,冰糖還要再加一點