包水餃的問題

請問

明天中午要包水餃

今天可以先把蝦和肉買好絞碎嗎?

先冰冰箱還是冷凍庫?

可以先將蝦剁碎跟絞肉加入調味料攪拌均勻後放冰箱，明天要包水餃的前一個鐘頭再把菜加入，即可包水餃。

今天買明天要包放冷藏就好

可以先絞碎阿

(原作者於 2009-02-14 15:06:23 重新編輯過)

肉類可以先醃一晚

但菜不要先放

會出水喔

肉可以先剁好..明天要包時再把菜和調味料加進去...我昨天也有包也..明天打算再來包...現高麗菜粉便宜...一大顆才十元...包水餃超划算的..^^

謝謝各位媽咪的回覆

今天包好水餃了

是我第一次自己準備的食材

調味也很成功喔

TO:幸福種子

我所有的材料種共花費350元

包了110顆水餃(蝦仁水餃)

水餃包起來蠻大顆的一顆核算起來3.18元

和外面賣的價錢差不多但是比較大顆~~

材料費明細

絞肉200元

是用豬的胛心肉+白肉的部份絞碎2次所以吃起來比較不會噁心

高麗菜半顆20

蝦仁50元(每隻各切對半)

薑磨細

蔥切碎

水餃皮80(2包)沒用完

調味料有

鹽(加在高麗菜要把水瀝出來用的)

香油

五香粉

胡椒粉

全部攪拌均勻先包一顆煮來試吃

味道OK才開始包全部~~

提供各位媽咪參考囉

我今天也包囉..包了109顆

高麗菜半顆5元

黑豬肉90元/水餃皮1斤半45元/薑蔥樓上種不用錢

1顆平均大約1.3元...今天餡多..我包粉大顆說...料好實在..呵...

樓上媽咪你買到好便宜得高麗菜喔

在請教各位媽咪喔

剩下的水餃皮都拿來做什麼料理呢

我們這蘆洲集賢路的市場,菜超便宜的..我婆婆還買到大白菜一顆5元,粉大顆哦...高麗菜昨天一顆也在喊十元..粉大一顆,一顆都有三,四斤重..而且粉好吃說..今天的水餃口感就真的粉好...現過年後都在整理田了,所以好像菜都會較便宜哦...

剩下的水餃皮..可以做比薩<生活智慧王有教>,有次我是拿來切絲煮成麵湯吃..

呵~呵~

我前天也包了水餃喔^^

絞肉是用黑豬肉(五花+梅花)

所以成本算起來一顆約3塊多一點

覺得自己包餃子真的比較安心且好吃喔(因為食材用的比較好^^)

包剩下的皮可以切成粗條狀炒麵條

口感有點像刀削麵一樣很好吃

如果是餡料多了

可以拿來做珍珠丸子也很棒喔