我喜歡吃烤地瓜
也想做地瓜泥給寶寶吃
但是
用大同電鍋蒸出來的都又硬又乾
同一批貨我同事說他的大同電鍋蒸出來又香又軟
耐ㄟㄚㄋㄟ
他的鍋齡兩三年,我的鍋齡無解,是婆婆給的,又髒又舊,起碼有15歲以上了吧,內鍋還有生鏽橫痕跡
如果我買一個新的大同電鍋就OK嗎?
內鍋生鏽??
是放水的那一層嗎??
如果是..歡迎愛用小蘇打粉 再搭配鋼絲刷喔!!
我都是內鍋放地瓜 外鍋加1-2杯水在蒸飯鐵架上放內鍋 這樣蒸..
連馬鈴薯都可以蒸到鬆軟!!
版媽是不是水加的不夠呢??
http://img.ruten.com.tw/s2/4/e4/dc/11080617931996_768.jpg
這張圖中 右邊有洞洞的那個就是鐵架..大同電鍋原廠應該都有賣..
或是在菜市場賣鍋碗瓢盆的店家可能有賣..
http://img.ruten.com.tw/s2/b/a9/c6/11080727427526_177.jpg
這張鍋子裡面那個鐵架也很好用~也是我現在使用的...
我覺得比原廠好啦~透氣循環比大同電鍋附的優~
一般小百貨行(類似雜貨店的)一個大概10-20元左右
我每天都蒸地瓜
先把地瓜刷洗的很乾淨
然後放在中型鐵碗公裡
外鍋加水...開關按下去
跳起來後...過十分鐘再按下...
循環三次...這樣蒸的地瓜比較乾
第一次蒸好比較濕軟
第二次及第三次把水分蒸掉
出爐的地瓜外型像烤的一樣
吃起來很讚的....
第一次蒸時也沒蒸過又乾又硬
基本上大同電鍋是用蒸的方式
所以又乾又硬應該是不可能的(沒熟)
版媽是直接把地瓜放在外鍋嗎?