我家所喝的冬瓜磚都是親戚自製的
冬瓜是南部的阿姨家自己種的，冬瓜磚也是阿姨家自製的
但儲存方式一定要：「 冷凍庫 」
所以我一向喝的很放心，也從來不買市場與賣場的冬瓜磚
之前不是也有報導，所有市場上販賣的飲料，最好都不要給小孩喝嗎~
說是喝多了......多少都會影響孩子的腦部發展
所以我家也從幾乎都不買飲料的
( 但有例外的就是：鮮奶、養樂多這二種 )
可以買冬瓜來自己熬喔,
冬瓜去皮切塊加入紅糖熬煮即可(濃淡依自己口味)
前一陣子桑椹盛產我也都自己做果汁/果醬/冰塊
自己做的最新鮮&衛生.....
連愛玉冰我都自己買種子回來洗
孩子們看到冷開水加入愛玉子搓洗後漸漸凝結及等待愛玉結凍的過程都好驚喜說^^
夏天到了有時也可以自己做牛榜茶/花茶/甜品..
各位媽咪
我家是北部冬瓜茶磚製造工廠，恩~，據我所知，冬瓜茶磚並不需要加入硼砂之類的添加物，純粹是冬瓜水+二砂下去熬煮而成。各位媽咪可以安心享用。
關於冬瓜茶磚的保存法，其實很簡單，跟有沒有添加防腐劑根本無關。糖類製品只要保持乾燥，不潮濕，室溫存放即可。如果將冬瓜茶磚冰在冰箱，退冰後會因為有水氣而須立即食用。
以上為個人心得，供各位參考。
這是一間手工作冬瓜茶老店的老闆說的~
使用石灰粉製作(建材行賣的工業用石灰)
添加防腐劑 ,並且冬瓜糖添加沙拉油做為凝固劑!
應該吧~~
我超愛喝的,我還買了台南說的3大冬瓜茶老店的商品
節果~最後還是X來涼他們家的冬瓜茶最純~~
硼砂( Borax ) 為硼酸鈉 (sodium borate ) 的俗稱，因為毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物，但我國自古就習慣使用硼砂( 臺灣話叫做冰西 ) 於食品，舉凡: 年糕、油麵、燒餅、油條、魚丸等，多用硼砂做為增加韌性、脆度以及改善食品保水性、保存性的添加物，但目前已為法所禁止。不過前面所說的用途是老用法(傳統用法)，但自近十年來又有了以硼砂防止蝦類黑變的新用途，又給硼砂增添了另一項違法用途。近年夾使用硼砂防止蝦類的黑變，以保持其色澤美觀，是一般漁船所習慣使用的方法，但硼砂的防腐力很弱，所以蝦類使用硼砂完全是為了抑制tyrosinase 的作用 ，以防止tyrosine 經酵素作用及氧化作用而變成黑色素 ( melanine ) 使蝦變黑，實質上對細菌的繁殖並無太多抑制的功效。
硼砂對人體健康是很有影嚮的，人體本來對少量的有毒物質可以自行分解排出體外，但是硼砂進入體內後經過胃酸作用就轉變為硼酸，而硼酸在人體內有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少使成多，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化酵素之作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素之吸收，促進脂肪分解，因而體重減輕，其中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸症。硼酸之防腐力較弱，因而常被多量使用，致死量成人約為20 g，小兒約為5 g。
真是不好意思，我家的冬瓜茶磚雖然是自製的，但是長輩做的，我們年輕一輩是負責享用 ^_^"
我只知要用成熟冬瓜削片、加２號砂糖，熬了非常久
詳細作法大家可請問看看凱/芊/祐~~~媽
不好意思，我沒幫到忙
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