【詢問】煎牛排...如何才沒有腥味?

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

懷孕後很怕肉類的腥味.....怎樣讓牛排吃起來沒有腥味呢?

平常婆婆煎完牛排只撒岩鹽.....只有我吃起來不喜歡...覺得就是會噁...

所以想請問媽咪們有其它的調理方式嗎?或醃料.....

牛肉都是在好事多買的...是很新鮮....但我對那腥味就是受不了吃不下

謝謝喔

我的做法是這樣的:

牛排煎之前,放在平盤上

灑少許海鹽跟粗黑胡椒,兩面抹一下

放幾瓣大洋蔥在牛排上

醃20分鐘左右

用少許初榨橄欖油煎

煎好的牛排又嫩又好吃,沒有腥味

用煎牛排的平底鍋不洗直接調"黑胡椒醬汁"(鍋裡有殘留肉汁)

拿個碗放 :

少許醬油/ 糖/ 芡粉/ 水/ 一匙粗黑胡椒粒 拌勻

倒入鍋內,小火不斷攪拌,直到沸騰濃稠了,即可淋牛排上

<煎牛排>加<做醬汁>的時間不超過10分鐘

簡單易做又好吃

還可水煮幾朵綠花椰搭配

給你參考

以下是我的方法：

準備一般的奶油熱鍋（不要太熱，不然奶油會黑），

若喜歡蒜味，可以切蒜片爆一下，

然後再把牛排放入煎，

等到出血水再換面煎即可乘盤。

另外再準備市面上就有賣的黑楜椒牛排醬，

用剛才的鍋子倒一些醬加水（約2比1這樣比較不會太鹹）煮滾，

淋在牛排上即可。

牛排先浸在鮮奶裡冰著

就會沒腥味了唷

以前有看過書.可將肉泡原味優格.再擦乾來煎.

試看看吧.