請問水煮蛋可以放隔夜嗎? 我婆婆叫我不可以一次煮一顆蛋,因為我都惠位了營養一天煮一顆水煮蛋來吃,她一知道後就說什麼神明說的啦!我婆婆的婆婆說的啦!然後又說是浪費瓦斯錢啦!原來她叫我要一次煮多顆一點! 不過重點是如果會有細菌我就一次弄一顆即可.
完全沒聽過..
食用隔夜雞蛋有害健康?
有此一說
老一輩常告誡我們,煎蛋後務必吃完絕不可留下,隔夜食用有害健康。請
問有任何根據嗎?
營養師回答
營養保健諮詢門診 饒月娟營養師回答:
「食用隔夜的雞蛋是否有害健康?」這個問題的答案是:不一定!
因為煎蛋如果沒有完全煎熟,未熟的蛋黃隔夜之後食用,在保存不當的情
形下,營養的東西容易滋生細菌,因此會有害健康,例如:造成腸胃不適
…等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透,而且以低溫(一般冷藏的溫度
)密封保存得當,一般可以保存48個小時都沒問題。
本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供
參考資料
http://www.webhospital.org.tw/essay/essay.html?pid=30&category=%B9D%C5%A5%A4%A3%B6%EE%BB
(原作者於 2008-07-28 11:14:29 重新編輯過)