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育兒．持家．愛自己
標籤竹筍，共有3筆資料
作者：曾正豪
夏天是筍子的產季，炎熱的夏天來一道涼拌竹筍沙拉或竹筍湯，清甜又消暑，是許多民眾愛吃的料理。日前媒體報導指出有民眾吃了竹筍後出現了過敏及呼吸不順的現象，經了解是因為竹筍只煮了10多分鐘便食用。但讓人十分...
作者：黃慧玫,諮詢專家/南基醫院營養師 陳怡瑄
清脆香甜的竹筍，只要經過簡單的烹調，就能成為餐桌上最受歡迎的料理。寶島台灣一年四季皆是筍的產季，僅會依不同時節而有不同種類盛產，而5月則是桂竹筍季。 南基醫院營養師陳怡瑄表示，竹筍被稱為竹子的孩...
作者：林怡亭
竹筍深受消費者的喜愛，但因其生產季集中且採收後保鮮期非常短，因此業者常以醃漬等加工方式生產多元化的竹筍製品，如筍乾、筍絲、筍片等製品。 選筍新鮮最重要 在大家享受美食的同時，該如何辨別竹筍製品...
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